Ricetta Tiramisu - BW Signature Collection Hotel Paradiso
Il nostro Chef Sig. Aniello Palomba ci propone un'altra bella ricetta di un suo piatto forte, richiesto tutto l’anno: il tiramisu!
Di seguito la ricetta del NOSTRO TIRAMISU'!
Ingredienti e ricetta per 6 persone:
- 3 uova
- 200 gr. di zucchero
- 250 gr. di mascarpone
- 250 gr. di panna montata
- ½ litro di caffè
- ½ kg di savoiardi
- 50 gr. di cacao amaro
Ricetta:
- Porre nello sbattitore le uova ( bianco e rosso) e lo zucchero, farle montare per circa 10 minuti alla massima velocità
- A questo punto diminuire la velocità ed aggiungere il mascarpone
- Quando tutto sarà ben amalgamato, aggiungere la panna montata
- In apposita pirofila rettangolare, stendere lo strato di crema al mascarpone, ponendo i savoiardi, precedentemente imbevuti nel caffè amaro
- Riporre sul primo strato di savoiardi ulteriore crema al mascarpone, ripetendo l’operazione per il secondo ed il terzo strato
- Lasciare in frigo a 4 gradi per circa 2 ore, poi con uno stampo di forma tonda in acciaio, andremo a creare le nostre porzioni
- Spolverare il cacao amaro e decorare con una fogliolina di menta
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